前言
“本希望一点点吃掉忧愁，却成了一胖毁所有”，这是央视纪录片《向肥胖宣战》开头的一句话。之前一直以为欧洲国家是肥胖的重灾区，因为他们特别喜欢吃高热量食物，没想到中国的肥胖人口数量这几年也在不断上升，根据国家卫健委公布的数据显示，我国成年人肥胖率已高达50%，肥胖人口位居世界第一。
肥胖不仅让人丢失完美的体型，更重要的是也让我们的身体健康受到了严重的威胁。不过，我们也知道想拥有健康的身体就呀“管住嘴，迈开腿”，但光靠“迈开腿”还不够，管住嘴才是重要的。
现在人们的生活条件越来越好，商家的各种营销方式五花八门，想吃的东西很容易就能吃到，不知不觉各种因为过量进食引起的问题都来了。还有各种食品添加剂，影响健康的成分也越来越多，吃多了之后身体里多余的油脂和糖分代谢不了，肥胖、高血脂、高血糖等等疾病也会随之而来。
只有及时认清身边的一些饮食陷阱，并去避开它们，养成良好的习惯，我们才可以过上健康的生活。
到底身边有哪些饮食陷阱呢，我们一起来看看
第一个陷阱，就是无意识的多吃。它包含无意识额度和无意识脚本。先看无意识额度，它是说我们吃食物或者喝饮料的时候，比平时多一点点的那一部分，但是这多出来的分量我们自己都意识不到，这就是无意识额度。
但长年累月下来，这些无意识的过度进食就会让我们不自觉地长胖一大圈，而且给我们的健康也带来了各种隐患。
还有一种无意识的饮食陷阱，也叫无意识饮食脚本，它是隐藏在日常生活习惯里的各种场景，我们会在一些场景里不知不觉地把东西吃进自己嘴巴里。
比如有的人吃早餐的时候，喜欢边看新闻边吃，然后不断地往嘴里塞东西，一直要吃到把新闻看完为止。还有的人吃正餐的时候，也习惯不停加菜，一直到所有人吃完之后他才不吃了。
他们一定要把习惯的某件事情做完了，才会停止吃东西，而不是因为身体发出吃饱了的信号才停下来。
再来看第二个陷阱，是我们的餐桌景象。譬如餐桌上的食品包装、餐具、杯子和食物品种，这些都会让人多吃超过20%的食物。
先说大包装食品。大部分人习惯在超市搞活动的时候买大包装食品，因为大包装不仅便宜，让我们感觉赚到了，而且还能节省我们去超市的次数。但是你有没有想过，大包装的食材，会让你做饭菜的时候不自觉地放更多在碗盘里面，然后你就会吃得更多。
无论是什么东西，只要包装越大，消耗的就会更多。当你在家招待客人的时候，你拿着大包装的食物进厨房，你就会觉得你多做一些食物是很正常的一件事了。
另外，我们餐桌上的餐具和杯子也会成为你多吃的“帮凶”。不知道你还记不记得，小时候在益智书里看到过“水平垂直”错觉图。它看起来像一个倒着的大写字母T。虽然水平线和垂直线的长度是一模一样的，但几乎大家都会认为垂直线更长一些。
这和杯子有什么关系呢？在一个健康营养夏令营里有这样一个实验，每个人进食堂的时候，都会随机拿到一个杯子，有的是矮胖形状的，有的是窄长形状的，这两种杯子的容量都是一样的。
实验结果却显示，拿到矮胖杯子的人倒的饮料的量比窄长杯子的同伴多了超过一半。这是为什么呢？因为拿到矮胖形状杯子的人觉得自己的一杯饮料量看起来很少，所以只有多喝几杯才会觉得自己没吃亏。
除了“水平垂直”错觉图会让杯子的形状影响你倒饮料的量，“大小对比”错觉也会在你的餐桌上影响你的用餐分量。
大小对比错觉是什么呢？例如很多餐厅会用尺寸比较大的餐盘装菜，这样会让客人感觉自己点的食物分量不是很够，于是，他们就会点更多的菜。
其实同样分量的一勺饭菜盛在一个大盘子里，看起来就会比放在小盘子里少得多。从视觉上你就感觉吃的不够，想再多吃一点，而那多吃的这一部分，无形中就会让你额外长一圈肉。
后，还有餐桌上的食物种类的数量。增加食物品种会让人吃更多，因为每个人都有“感官特定饱足感”，这种满足感会影响人的味蕾。
简单说就是一个人如果吃一种食物的第一口都会觉得味道好，到第二口第三口的味道就觉得很一般了，但是如果增加两个品种的食物，这个人的味蕾又会恢复，又可以继续吃。种类越多，味蕾就不断被刺激，就会吃得停不下来。
第三个陷阱，是你身边的隐藏说客。它是指老是出现在眼前，而且又很容易获得的食物，以及那些经常有各种折扣的会员量贩店。
当你经常看到一个食物的时候，就总会忍不住想要去吃掉它。眼不见，心不烦。看得见，心里痒。他们就像悄悄隐藏在你身边的说客，不停地引诱你吃掉他们。
另一个隐藏说客是会员量贩店，它会让你因为折扣活动去进行一些不必要的过度消费。举个例子，本来一周只需要两三盒早餐麦片就够了，但是由于有活动，你一下买了十盒，囤在家里时间长了又怕过期，就得每次多吃点，吃完了体重也随之飙升，健康的身体又会受到影响。
总之，身边无处不在的饮食陷阱，会让我们陷入一种误区，从而影响到体重的增加。
如何避开饮食陷阱，过健康的生活
刚刚提到的这些饮食陷阱都让我们不自觉地多吃。那么如何避开这些陷阱，管住嘴巴变得十分重要。具体该怎么做呢？来看看这几个方法。
首先，我们要改变饮食习惯。饮食习惯涉及到很多方面，一方面每次进食之前，你要先规划好想吃的分量，尽量减少那些无意识的过度饮食。比如你每次可以少吃两成主食，先吃蔬菜和肉，这样既不会影响饱腹感，也降低了热量的摄入。
另一方面，不要在进食的时候做一些分散你对食物注意力的事情，譬如边吃东西边看手机等。因为这些事情都会让人不自觉地多吃，只要改变了这些习惯，就从源头上降低了过多进食的可能性。
其次，我们再说改造。改造餐桌的环境，会让我们一开始就减少了吃的机会。
那么具体怎么做呢？我们可以改变购买的食品包装大小，盛饭菜的餐具大小和用来盛饮料的杯子形状，同时还要改变摆在餐桌上食品的种类数量。
每次买小包装的食品，这样在做饭菜的时候就可以更好地控制食品的分量。把餐具也换成小尺寸的，这样可以避免因为视觉上的错觉多吃一些分量的食物。杯子也是一样，用窄长形状的杯子，可以让你少喝一些饮料，控制摆上桌的食品种类，尽量吃得少而精。
后我们要避开身边会让你多吃的诱饵。在我们生活中，对食物影响大的是营养把关人，也就是家里面主要负责食物采购和准备三餐的人。
营养把关人掌控了家里人72%的饮食决定，我们可以自告奋勇当家里的营养把关人，把之前经常放在眼前的零食放进餐柜里，这样就能隔绝与食物的空间距离，让拿到这些东西变得麻烦，这样的障碍会给人多一些时间去考虑到底是不是真的想吃。
在逛超市准备大采购的时候，提前准备好购物清单和购物预算，不要因为折扣或优惠而过度消费，买得越多就会吃的越多，对健康没有一点好处。即便是买了超大包装的食品，也要回家重新把它们分装在小袋子里或者保鲜盒里去。
你看，只有从源头改变，我们才能战胜那些不利于健康的坏习惯。然后用全新的生活方式，再加上行动，我们才能一步步走向更好的自己。
总结
好了，今天的内容到这里就结束了，下面我们来总结一下。
1、首先，我们要认识到我们身边有一些饮食陷阱，例如无意识的多吃，餐桌上的各种餐具大小还有身边的各种勾起想吃欲望的诱饵。
2、意识到这些陷阱后，我们要学避开这些陷阱，譬如改变饮食习惯，改造我们的餐桌，还有尽量远离诱饵或者提前做好食物采购计划。
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