前言
长江日报曾报道，29岁的刘女士为了上班不迟到，经常不吃早餐，而且她的午餐还选择又油又辣的湘菜。这种失衡的饮食，导致刘女士得了胆囊结石，但她不以为然，依然暴饮暴食。有一天，刘女士却突然感到肚子剧烈疼痛，丈夫急忙把她送到医院，庆幸的是经过医生及时救治，她这才转危为安。
为何饮食不当，会引发这样的严重后果？原来，胆结石的人必须饮食规律，不能多吃胆固醇高的食物。然而，生活中还有很多人不注重饮食，要知道这样下去，不但会损害身体机能，甚至还会引起肥胖、高血压等多种疾病。
可见，想保持良好的身体状态，我们一定要好好吃饭，选择对的食物，如此，才能吃出好体魄。
吃饱和吃对之间，究竟隔了什么？
《黄帝内经》说：“故平人不食饮七日而死者，水谷精气津液皆尽故也。”意思是说：人如果七天不进食就会死亡，其原因是营养物质消耗殆尽的缘故。可以看出，我们想要让身体正常运转，基本的就是要吃饱。从营养学上来说，吃饱是指人体摄入的能量与消耗的能量大致平衡。
当然在现代社会，我们每个人都能吃饱。可有时候，很多人为了赶工作进度，吃饭只是填饱肚子，并不讲究吃什么。医学健康杂志《BMC Medicine》上的一项研究也指出：“一个人的饮食结构，不仅关系到他的身体健康与否、肥胖还是消瘦，还会影响大脑的发育。”所以，如果想要激发出身体大的潜能，我们还要注意自己的饮食结构是否合理，吃对食物，才能给身体提供充足的营养。
简单来说，吃饱主要是从食物的量来衡量，吃对更侧重食物的营养价值。也就是说，吃对的膳食是更多元的。
人吃饱时产生的感觉主要是食物快速压迫胃引起的，这常常会给人带来不适。而吃对更多来自于大脑和激素的调节，会带给我们饱腹、满足等愉悦的感受。
在我们的大脑中，有控制食欲的饱腹中枢和摄食中枢。摄食中枢会在饥饿时发出进食的信号；饱腹中枢则在收到饱腹感时发出停止进食的信号。
不过，饱腹感的产生需要时间。英国的一项研究表明，它需要20分钟才能传到大脑。
由此可见，从我们的身体感受和情绪上，就可以判断。如果你发现自己吃撑了，却还感觉不到快乐，这个时候你要小心，你只是在吃饱。吃对了的感觉则截然不同，这个时候我们精神饱满，身体自然而然也更有力量了。
增加身体负担的饮食黑名单
清代医家程钟龄在《医学心悟》中说：“莫嗜膏粱，淡食为。”告诫我们饮食要清淡。因为重口味食物不易消化，还会让体重飙升，增加身体负担，这几类食物一定要格外注意。
甜食
《中国居民膳食指南》建议：每人每日添加糖摄入量不超过50克。过量吃糖会引发多种疾病，如胆结石、痛风、子宫癌、乳腺癌等。
同时，我们还要警惕一些厂家号称无糖的食物，譬如无糖饼干、无糖饮料等。实际上，通过查看这些食物的营养成分表，我们发现它们额外添加的糖确实是0，但是却含有一定量的碳水化合物。食用过多会滋生大量嗜糖细菌和酵母菌，导致我们肠道中微生物菌群失衡。
生冷食物
中医说：“胃喜暖而恶寒。”例如，很多人喜欢在剧烈运动后喝大量冷饮。但是，长期吃大量的生冷食物会加重体内的湿气，引起胃痛、腹泻等症状。
第三类是油腻的食物。有研究表明：“高热量的饮食会降低神经营养因子水平，削弱神经元的可塑性，降低人的学习能力以及行为能力。”所以，这类食物我们不可多吃，如果吃了多油的食物，我们可以选择一些碱性、高纤维等促消化的食物来解腻。比如，选择喝熟普洱茶、红茶以及半发酵的青茶，这些茶可以促进胃液的分泌助消化，而且茶多酚还可以保护胃黏膜。油腻的食物还可以搭配萝卜、芹菜和洋葱等新鲜蔬菜，因为这些食物属于碱性食物，它们可以中和身体中多余的酸性物质，而且蔬菜中含有大量的纤维素，可以促进胃的蠕动助消化，是很好的刮油食物。
2招教你选对食物，精力十足
有句话是这样说的：“吃好是成年人高级的修养。”可见，吃的开心又健康是我们每个人的向往，想要吃好，选择对的食物就至关重要了。具体该怎么做呢？
我们先说第一招：植物和动物性食物按比例搭配，即饮食上遵循35%的动物类食物和65%植物类食物。
我们在选择食物的时候，要注意荤素搭配。多吃植物性食物，它们占全部食物的65%左右；再选择35%的动物性食物。一天的食物越接近这个比例，营养价值就越高。
如果你平时的工作量不大，好的选择是将低能量密度和高营养密度的食物进行搭配。比如，土豆炖牛肉，就比白菜炖粉条营养更均衡全面。原因就是前者遵循了这个食物搭配的原则，而后者没有。土豆和粉条都是低能量密度食物，而牛肉富含蛋白质，它的营养密度比白菜更高。
我们吃下的东西，造就了现在的自己。因此，认真挑选食物，这种被忽视的简单行为，却藏着一个人是否自律，也是对自己的真正负责。
总结
好了，今天的内容到这里就结束了，下面我们来总结一下：
1.想要拥有好体魄，我们就要好好吃饭，而不只是吃饱而已。吃饱只能让我们的身体维持基本的代谢，而吃对事物让我们感到愉悦的同时，还可以激发出身体大的潜能。
2.选择正确食物的第一步是，避免高糖食物、生冷的食物、高脂肪这3种不健康的食物。
3.我们可以通过合理搭配动物及植物性食物的比例来挑选食物，吃出健康美丽。
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